Gaštanové guľôčky

500 g gaštanového pyré., 150 g piškót., 150 g práškového cukru., 125 g masla., 2 balíčky vanilínového cukru., podľa chuti rum.,
poleva: 100 g čokolády., 1 PL oleja.,
Gaštanové pyré vymiešame s maslom, pridáme piškóty, ktoré vložíme do igelitového vrecúška a valčekom ich na jemno podrvíme. Potom pridáme cukor, vanilínový cukor a rum. Spracujeme na masu, ktorú dáme na 2 hodiny do chladničky. Pripravíme si polevu a z masy formujeme guľôčky, ktoré pokvapkáme čokoládovou polevou a ukladáme do papierových košíčkov.

Kávový a čokoládový puding

kávový puding: 300 ml mlieka., 200 ml silenej čiernej kávy., 2 - 3 PL kryštálového cukru., 50 g zlatého klasu., 
čokoládový puding: 500 ml mlieka., 1 balíček čokoládového pudingu., 1 PL zlatého kladu., 2 - 3 PL kryštálového cukru., BB keksy.,
ozdoba: broskyňový kompót.,
Mlieko prefiltrovanú kávu - trocha zrniečok necháme, cukor, zlatý klas,zmiešame a uvaríme puding. Do druhého hrnca dáme prísady na čokoládový puding a uvaríme. Pohár na puding opláchneme studenou vodou a dáme kávový puding, na to namáčaný BB keks v broskyňovej šťave (kto má chuť tak aj broskyne) a zalejeme čokoládovým pudingom. Necháme stuhnúť. Stuhnutý puding vyklopíme na tanier a ľubovolne ozdobíme.

Sirup z medovky

20 - 25  stoniek medovky., 1/2 l vody., 1/2 kg cukru., tyčinka škorice., šťava z 2 ks citróna., 
Umyté listy medovky nasekáme, z vody, cukru a z  polovice tyčinky škorice pripravíme sirup keď začne vrieť, odstavíme ho, zamiešame a pridáme nasekanú medovku, necháme 20 minút vylúhovať, potom scedíme a pridáme šťavu z citrónov, náplň do fliaš riedime v pomere 1 : 4.

Rýchly tvarohový koláč

2 hrnčeky polohrubej múky., 1 hrnček kryštálového cukru., 1 sáčok prášku do pečiva., 1/2 hrnčeka oleja, 2 PL kakaa., 2 ks vajec., 1 sáčok vanilínového cukru., maslo na potretie plechu., 
Tvaroh: 1 téglik mäkkého tvarohu., 4 PL práškového cukru., 1 sáčok vanilinového cukru.,, vajce., štipku soli., 2 PL polohrubej múky., 1 téglik pochúťkovej smotany., 
V jednej miske zmiešame všetky suroviny na tvaroh. V druhej miske zmiešame suroviny na cesto. Na vytretý a pomúčený plech vylejeme cesto a lyžicou na neho ukladáme tvaroh v malých kôpkach pekne vedľa seba do radu. Môžeme pridať aj nejaké ovocie. Upečieme do ružova. 

Vianočný punč

1 l červené víno., 1/2 kg kryštálový cukor., 1/2 l rum., 5 ks citrón., 4 ks klinčekov., celá škorica., hrozienka., mandarínka.,
Rozkrojíme citróny, vymačkáme z nich šťavu. Do hrnca dáme variť červené víno. Do vína prdáme šťavu a kôru z citróna, cukor, škoricu a klinčeky. Zmes začneme variť. Po zovretí ju ocedíme cez sitko. Do horúcej zmesi nasypeme hrozienka a mandarínky. Na záver po vychladnutí prilejeme rum. 

Šalát dobrých priateľov

2 balenia Cottage cheese oliva s paradajkou., 4 paradajky., 4 vajcia uvarené na tvrdo., 10 dkg šunky alebo údeniny talianskeho typu  šalát podľa vlastného výberu na ozdobenie olivy a rukola, na dresing olivový olej citrónová šťava, cesnak., soľ., čierne korenie., 1 PL horčice typu dijon., 
Na šalátovú misu ukladáme nakrájané paradajky, vajcia, natrhaný šalát, šunku a lyžicou kladieme Cottage cheese. Z oleja, horčice, soli, citrónovej šťavy, korenia a pretlačeného cesnaku pripravíme dresing, ktorým šalát pokvapkáme. Ozdobíme olivami a rukolovými lístkami. Podávame s nakrájanou bagetou alebo obľúbeným pečivom. 

Chilli tagliatelia

1 balenie Cottage cheese chilli., 1 cukina., 1 červená alebo žltá paprika., 1/2 balenia tagliatelle (alebo obľúbených cestovín)., čili paprika., olivový olej a soľ.,
Cestoviny uvaríme podľa návodu v slanej vode, zlejeme a okamžite premiešame s olivovým olejom. Na oleji pomaly pečieme tenko nakrájanú papriku. Keď zmäkne, pridáme šunku nakrájanú na pásiky a cukinu nakrájanú škrabkou na zeleninu na tenké slíže. Posolíme, okoreníme a pridáme uvarené cestoviny Premiešame, pridáme Cottage cheese chili. Podľa chuti môžeme ozdobiť sezamovými jadierkami a najemno nakrájanou čili papričkou, ktorú sme zbavili jadierok.

Šunkové rolky

150 g obľúbenej šunky., 1 Cottage cheese šunka - chren., cibuľka alebo pažítka na ozdobenie.,
Plátky šunky potrieme syrom Cottage cheese a opatrne zvinieme. Uložíme do chladničky. Vyberieme tesne pred podávaním a ozdobíme. Podávame ako predjedlo - chuťovku. 

Šťavnaté papriky plnené Cottage cheese

4 veľké papriky rôznych farieb podľa chuti., 2 kelímky Rajo Cottage cheesa pažítka., 2 paradajky., soľ., čierne korenie.,
Papriky umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme na dve polovice a vyčistíme. Paradajky nakrájame na malé kúsky a vmiešame do pažítkového Raj Cottage cheese. Takto pripravenú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti a plníme ňou papriky. Pred podávaním vložíme do chladničky. Môžno podávať s rôznymi druhmi čerstvého chleba. Výborne chutí aj s pretlačeným cesnakom, prípadne nakrájanou šunkou.

Pangasius v horčicovej omáčke s pečenými zemiakmi

1 balíček rýb pangasius., maslo., citrón., smotana., horčica., koreniny., zemiaky., 
Filety posypeme vegetou, rascou a opečieme z oboch strán na masle, vyberieme. Výpek zahustíme smotanou a 1 PL horčice, prípadne môžeme pridať aj na drobno pokrájané uhorky. Filety vrátime späť a necháme podusiť cca 10 minút. Na záver ochutíme citrónom. Podávame s opekanými zemiakmi.

Pečené kura s cesnakom

2 kuracie stehná., 1 PL zmes na pečené kura s cesnakom., 4 zemiaky., 1 PL rastlinného oleja., 1 KL masla., 1 PL sušená petržlenová vňať.,
Kuracie stehná potrieme s koreninovou soľou na pečené kura s cesnakom. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice., Stehná so zemiakmi vložíme do pekáča, pokvapkáme rastlinným olejom, obložíme plátkami masla a pečieme dochrumkava asi 30 minút pri cca 10 stupňov C. Zemiaky zmiešame s petržlenovou vňaťou a naservírujeme s kuracími stehnami.  

Osie hniezda

22 dkg práškového cukru., 24 dkg zomletých piškót., 13,5 dkg masla., 3 lyžice mlieka., 1 vanilkový cukor., 
Náplň: 10 dkg masla., 1 lyžica rumu., 1 žĺtok., 8 dkg práškového cukru.,
Formičku vysypeme práškovým cukrom a pevne zovrieme. Vyplníme cestom piškótovým alebo orechovým a vytvoríme dierku pre náplň. Vložíme náplň a prilepíme okrúhlu piškótu. Formičku položíme na pripravenú dosku a otvoríme.

Bravčové karé na cesnaku so šalotkmi

1,3 kg bravčové karé bez kosti., 30 ml olivového oleja., maslo, 4 veľké strúčiky cesnaku., 8 šalotiek., soľ., mleté čierne korenie., 1 PL balzamikového octa.,
Mäso umyjeme, osušíme, posypeme soľou a korením. Ošúpeme a nakrájame šalotky a pretlačíme cesnak. Nalejeme polovicu oleja na panvicu vhodnú do rúry, predhrejeme, pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán do zlatista. Opečené mäso vyberieme z panvice a udržujeme v teple. Pridáme do panvice zvyšný olej, znížime teplotu a pridáme pripravené šalotky s cesnakom. Zlejeme 1/2 šálkou vody, pridáme 1 PL balzamikového octu a za občasného premiešanie podusíme asi 10 minút. Mäso vrátime do panvice k šalotkám, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov C a pečieme asi 50 minút. Po vybraní z rúry prikryjeme na 10 minút, potom nakrájame. Podávame s opekanými zemiakmi.

Čerešňovo maková štrúdla

300 g hladká múka., 1 vajce., štipka soli., 1 PL olej.,
Sladká voda: 1/2 l vody., 5 PL cukor.,
Plnka:1 ks jablko., čerešne., 750 g mak., cukor podľa chuti., 80 g strúhanka so zomletými piškótami., vanilínový cukor., škoricový cukor., kryštálový cukor podľa chuti., 100 g roztopené maslo., 80 g Hera., 
V miske zmiešame múku s vajcom, soľou a 3 naberačkami sladkej vody. Pridáme olej, prípadne podľa potreby prilievame sladkú vodu, kým nebude cesto kompaktné. Potom ho dáme na plech s múkou odpočívať asi pol hodinu. Po 30 minútach začneme cesto vyťahovať do strán. Natiahnuté cesto posypeme strúhankou a potom dáme makovú plnku na 1 stranu. Na mak naukladáme čerešne a posypeme vanilkovým, škoricovým a kryštálovým cukrom. Polejeme zmesou roztopeného masla a Hery. Odrežeme okraje cesta a zavinieme do štrúdle. Dáme na plech, potrieme maslom a pečieme v rúre na 200 stupňov C 20 minút. 

Zemiakový šalát

70 dkg zemiakov., 3 vajcia., 13 dkg kyslých sterilizovaných uhoriek., 5 dkg cibule., 10 dkg mrkvy, 3 dkg zeleného hrášku bez nálevu alebo naloženú mrkvu s hráškom, 20 dkg majonézy, ocot, cukor, soľ, čierne korenie, na dochutenie môžno použiť tiež plnotučnú horčicu.
Zemiaky uvaríme v šupke a olúpeme. Necháme vychladnúť a nakrájame na kocky, vložíme do misy a pridáme nakrájanú uhorku, cibuľu, uvarenú mrkvu, hrášok, pridáme majonézu, ocot, cukor, soľ, čierne korenie a prípadne niekoľko lyžíc horčice. Dobre premiešame, dochutíme a nakoniec pridáme na kocky pokrájané uvarené vajcia a ešte zľahka premiešame. Dáme odležať v chlade.

Mriežkový koláč

35 dkg hladkej múky., 15 dkg práškového cukru., 8 dkg margarínu., 1 PL medu., 1 vajce., mlieko., soľ., 1 KL sódy bikarbóny., škorica., klinček., zázvor.,
Plnka: slivkový lekvár., (môžeme nahradiť orechmi, ovocím, tvarohom).,
Suroviny vymiesime. 2/ cesta rozvaľkáme a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vrch natrieme plnkou, v tomto prípade lekvárom. Zo zbytku cesta (1/3) vytvoríme mriežku. Potrieme vajíčkom a dáme upiecť.

Slané pagáčiky

25 dkg zemiaky uvarené v šupke., 25 dkg polohrubá múka., 25 dkg margarín., 5 dkg tvrdý syr na strúhanie., vajce., soľ.,
Uvarené očistené zemiaky pretlačíme, necháme vychladnúť. Pridáme múku, margarín, soľ a bielok. Vytvarujeme tuhšie cesto ktoré vyvaľkáme a vyrežeme pagáčiky, ktoré natrieme žĺtkom a posypeme nastrúhaným syrom. (Môžeme pospať aj rascou, hrubou soľou a iné). Ukladáme na vymastený plech a pečieme.

Patizón netradične

zeleninová zmes: kapusta., paradajka., paprika., nové korenie., bobkový list.,
olej., sójová omáčka., bazalka., rozmarín., biely jogurt + majoránka., vajíčko uvarené na tvrdo, strúhaný syr., patizón.,
Nakrájaný patizón poukladáme na vymastený plech, pokvapkáme sójovou omáčkou zalejeme zeleninovou zmesou. Pridáme bazalku rozmarín a jogurt s majoránkou, vajíčko a nastrúhaný syr. Zapečieme, podávame s ryžou.
Zeleninová zmes: Ostatnú zeleninu dusíme na oleji s troškou vody domäkka. 

Sirup od kašľu

1 pivo., 1 alpa (160 ml)., 30 - 50 dkg cukor.,
Pivo a cukor povaríme, keď vychladne prilejeme alpu. Podávame 3x denne PL alebo 1 štamperlík ráno. Do tohto sirupu môžeme pridať pár kvapiek olivového oleja.

Sójové mäso na zelenine

sójové kocky., zeleninová paprika., paradajka., cesnak., sójová omáčka., cibuľa., patizón., olej., korenie.,
Sójové kocky namočíme na 24 hodín dopredu pred varením. Na druhý deň ich dobre vyžmýkame. Na oleji podusíme cibuľu a pridáme na kocky nakrájanú ostatnú zeleninu. Pridáme sójové kocky a necháme spolu podusiť. Keď sú už sójové kocky mäkké pridáme sójovú omáčku, korenie a podľa potreby dosolíme.

Jablčník s penou

14 dkg cukor., 14 dkg múka., 14 dkg orechy., 14 dkg maslo., 4 žĺtky.,
Plnka: 1 kg jabĺk.,
Sneh: 4 bielka., 20 dkg práškový cukor.,
Suroviny na korpus spracujeme a dáme na plech a po okrajoch. Upečieme do polovice. Potom navrstvíme plnku z jabĺk a dáme na vrch vyšľahaný sneh. Znovu dáme zapiecť.
Plnka: Jablká očistíme a nastrúhame. Dusíme bez cukru. Necháme vychladnúť.

Chlieb

1 kg hladkej múky, 4 KL octu., 3 KL soli., 1 kocka droždia., 3 stredné zemiaky uvarené v šupke a pretrené., 6 dcl vody.,
Suroviny na chlieb spracujeme a necháme vykysnúť 1/2 hodiny. Potom cesto nanovo prehnietime a necháme odpočinúť znovu 1/2 hodiny. Keď už nám cesto pekne vyrástlo dáme ho piecť na 45 minút.

Kapustník

60 dkg múky., 3 dcl mlieka., 1/2 droždia., 3 dkg práškového cukru., 8 dkg masla., 2 žĺtky., soľ.,
Plnka: 70 dkg hlávkovej kapusty., 1 balík 6 dkg cukru., 6 dkg masti., mletá škorica., mleté čierne korenie., soľ., žĺtka na potretie., 
Zo surovín na cesto spravíme tuhšie cesto, ktoré rozdelíme na polovice. Jedno dáme na spodok plechu, pridáme pripravenú plnku a druhým cestom túto plnku prikryjeme. Kapustník popicháme vidličkou a natrieme rozšľahaným žĺtkom. Po upečení poprášime práškovým cukrom.

Medvedie labky

270 g hrubej múky., 210 g masla alebo margarínu., 100 g mletých orechov., 160 g práškového cukru., štipku mletej škorice., 30 g kakaa., citrónová kôra., 4 voňavé klinčeky., 2 žĺtky.,
V preosiatej múke rozmrvíme maslo pridáme orechy, cukor, škoricu, kakao, postrúhanú citrónovú kôru, mleté klinčeky, žĺtky a zamiesime cesto, ktoré necháme hodinu v chlade odpočívať. Potom kúsky cesta povtláčame do nevymastených labkových formičiek asi do troch štvrtín, poukladáme na plech a v teplej rúre upečieme. Upečené a trocha vychladnuté vyklopíme a posypeme práškovým cukrom. 

Čerňovské bryndzové pirohy

50 dkg polohrubej múky., 5 v šupke uvarené zemiaky., opražená cibuľka alebo slaninka., 
Plnka: 6 v šupke uvarených zemiakov., 1/2 KL soli., 1 PL masla., 3 PL bryndze., 1 žĺtok., štipka zázvoru., 1/2 KL kôpru alebo mäty priepornej.,
Zemiaky spracujeme s múkou a soľou necháme odstáť. Vyvaľkáme plát hrubý 1 cm a vykrajujeme formou, plníme pripravenou plnkou. Okraje potrieme bielkom a zlepíme. Varíme v slanej vode a hotové polejeme opraženou cibuľkou alebo slaninkou.
Plnka: Zemiaky zmiešame s bryndzou, maslom a žĺtkom, ochutíme bylinkami.  

Cuketový koláč s kokosom

2 hrnčeky postrúhanej cukety., 1 hrnček kryštálového cukru., 4 vajcia., 2 hrnčeky polohrubej múky., 1/2 balíčka kypriaceho prášku., 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu (mletých orechov) alebo (2 PL škorice alebo maku., 1/2 hrnčeka hrozienok)., 2 PL kakaa., vanilkový cukor., 1 KL sódy bikarbóny., 150 ml oleja.,
Čokoládová poleva: 2 PL vody., práškový cukor., 1 čokoládu na varenie.,
Všetko spolu vymiešame, vylejeme na plech ktorý sme vymastili a vysypali múkou. Vychladnutý koláč potrieme lekvárom a potom čokoládovou polevou a posypeme kokosom. 
Čokoládová poleva: Vodu a práškový cukor dáme variť na sirup, keď vrie pridáme nalámanú čokoládu.

Rohlíky

1 kg hladkej múky., droždie., 6 dcl vlažnej vody., 3 KL soli., 3 KL kryštálového cukru., 10 dkg tuk (margarín).,
Cesto dobre vymiesime a necháme 1 - 1 a 1/2 hod kysnúť. Rozdelíme cesto na 4 ks. Každý kus rozvaľkáme do tvaru kruhu na hrúbku 1 cm. Každý tento kruh rozdelíme na 8 častí a robíme rožteky od širšieho koncu k špičke. Pečieme na suchom plechu v mierne vyhriatej rúre.

Kysnuté sladké rožky

1 kg polohrubá múka., 3 dcl oleja., 3 vajcia., 3 PL kryštálového cukru., 0,7 l mlieka., droždie., 
Suroviny spracujeme a plníme rôznymi plnkami, vytvarujeme rohlíčky alebo buchty a potrieme vajíčkom.

Citrónové rezy

7 vajec., 30 dkg práškový cukor., 15 dkg maslo., 10 dkg mleté orechy., 15 dkg hrubá múka., 10 dkg čokolády., šťava a kôra z 1 citróna., 1/2 balíčka prášku do pečiva.,
Poleva: 25 dkg práškový cukor., 1 PL rumu., šťava z 1 citróna.,
Vajcia s cukrom a maslom vymiešame, pridáme orechy, šťavu z citróna, múku a prášok do pečiva. 1/2 cesta dáme na plech posypeme ho čokoládou, dáme druhú 1/2 cesta a pečieme. Polevu natrieme na koláč a môžeme podávať.

Tvarohové fánky

25 dkg hladkej múky., 25 dkg tvaroh., 2 vajcia., 6 dkg masla., soľ., 1 KL sóda bikarbóna., tuk (olej na vyprážanie)., práškový a vanilkový cukor.,
Zmiešame múku s tvarohom, pridáme vajcia, roztopené maslo, soľ, sódu. Cesto vypracujeme a rozvaľkáme na 3 - 4 mm. Vyprážame v oleji a ešte teplé obalíme v cukre.

Hubky

1 bielok., 20 dkg práškový cukor., 120 g pomleté detské piškóty., 200 g mleté orechy., rum., kakao., čokoláda., 
Poleva: 50 g čokoláda na varenie., 1//2 masla 125 g).,
Práškový cukor, mleté orechy, pomleté piškóty, bielok spolu hnetieme podľa potreby pridáme rum. Ak už máme tuhú hmotu, tú rozdelíme na 2 polovice. Do jednej pridáme ešte kakao. Svetlú hmotu použijeme ako  na nožičku a tmavú hmotu na klobúčik huby. Hotovú hubu polejeme čokoládou, môžeme aj posypať drobnou farebnou grilážou.

Tvarohový koláč

10 dkg maslo., 15 dkg práškový cukor., 3 žĺtky., 1/2 kg tvaroh., 1 dcl mlieka., hrozienka., citrónová kôra., 3 PL krupicová múka., 1/2 prášku do pečiva., vanilka., sneh.,
Maslo, cukor, žĺtky vymiešame do peny. Tvaroh, mlieko, hrozienka, citrónovú kôru premiešame. Hmoty spojíme a pridáme vanilku, krupicovú múku, prášok do pečiva. Pečieme 30 minút vo vymastenej a vysypanej forme.

Lacná bábovka

23 dkg práškový cukor., 3 vajíčka., 12 dkg tuku (margarín)., 2 dcl vlažné mlieko., 8 dkg mleté orechy., vanilka., prášok do pečiva., 26 dkg výberovej múky., 
Cukor, vajíčka, tuk vymiešame, potom do cesta pridáme mleté orechy a vlažné mlieko. Múku premiešame z práškom do pečiva a vysypeme do cesta. Formu vysypeme múkou a vylejeme cesto.

Zemiakový šalát

25 dkg cibule., zemiaky., 
Nálev: 1 l vody., 1 dcl ocot., 3 PL lyžice cukru., 1 KL soli., čierne korenie., 1 KL mletej sladkej červenej papriky., 
Nálev: Suroviny spolu povaríme tj. voda, ocot, cukor, soľ, čierne korenie. Horúcim nálevom zaparíme nakrájanú cibuľu s mletou paprikou, pridáme nakrájané a očistené, v šupke uvarené zemiaky. Podľa chuti dokoreníme.  

Kuracie stehná po viedensky

8 stehien., 5 dkg slaninky., 4 - 5 cesnaky., 3 PL hladkej múky., 3 PL oleja., 1 PL paradajkového pretlaku., 100 ml kyslej smotany., 1 kocka slepačieho bujónu.,
Mäso obalíme v múke, opražíme na oleji. Do výpeku dáme pretlak, múku, cesnak, podusíme a zalejeme, pridáme bujón. Dáme mäso a dusíme do mäkka, pridáme smotanu a ešte dovaríme. 

Sedliacka polievka

kosť z karé alebo krkovičky., 2 PL krúp., 2 - 3 zemiaky., 1 cibuľa., 2 cesnaky., soľ., mleté čierne korenie., rasca., 1 PL hladkej múky.,
Kosť uvaríme, vývar precedíme a dáme doň mäso a krúpy. Zemiaky očistíme a dáme k polomäkkým krúpam. Urobíme zápražku a vmiešame cesnak. Zahustíme ňou polievku.

Jarný koláč

6 bielka., 21 dkg práškového cukru., 21 dkg mleté orechy., 21 dkg maslo (margarín)., 18 dkg polohrubá múka.,
Poleva: 6 žĺtka., 25 dkg práškový cukor.,
Vyšľaháme si bielka na sneh. V druhej mise vymiešame maslo s práškovým cukrom, pridáme mleté orechy, múku a primiešame vyšľahaný sneh. Hmotu nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Ešte na teplý koláč nalejeme žĺtkovú polevu, ktorú necháme stuhnúť.  Režeme pilníkovým nožíkom.
Poleva: Práškový cukor preosejeme. V miske rozmiešame žĺtky a pridáme práškový cukor, vymiešame na hladko.

Domáci kečup

2 kg paradajok., 25 dkg jabĺk., 25 dkg cibule., 6 zelených paprík., 2 feferónky., 1 a 1/2 KL soľ., 15 dkg kryštálový cukor., 1 dcl vody., 1 dcl ocot., 1 KL mletej sladkej červenej papriky., 1/2 KL mleté čierne korenie., 1/2 KL mletej škorice., 1/2 KL muškátový kvet.,
Paradajky, cibuľu, jablká, papriku, soľ, rozvaríme. Pridáme cukor a vodu, ocot, koreniny trochu povaríme. Prelisujeme a varíme do zhustnutia. Sterilizujeme 15 minút.

Kokosové guľky

10 dkg masla., 10 dkg ovsené vločky., 3,5 dkg kokosovej múčky., 7,5 dkg práškový cukor., 2 PL kakao., 1 KL vanilkového cukru., 1 PL vody.,
Suroviny zmiešame a vytvoríme malé guľky, ktoré môžeme obaliť v kokosovej múčke alebo v kakau.  

Kokosové rožky

50 dkg práškový cukor., 25 dkg strúhaný kokos., 25 dkg margarín., 20 dkg polohrubej múky., 
Suroviny majú mať izbovú teplotu, až potom začneme s nimi pracovať. Do misy dáme práškový cukor, polohrubú múku a strúhaný kokos, dobre to premiešame. Pridáme na menšie kúsky nakrájaný margarín a vymiešame tuhšie cesto. Pripravíme si formičky rožkov (môžu byť aj iný tvar, ale veľkostne na plech treba dávať rovnaké, ak by neboli tak by sa mohlo stať, že jedny sa spália a druhé neupečú). Formičky plníme len do polovice, pomaly pečieme do ružova.

Sladkosti z ovsených vločiek

7 dkg ovsených vločiek., 5 PL cukru., 7,5 dkg masla., 3 PL pomletých orechov.,
Rozmiešame cukor a ovsené vločky. Roztopíme maslo, ktoré prilejeme do vločiek, dáme do ohňovzdornej misky, posypeme orechmi a dáme zapiecť na 10 minút.

Sirup na kompóty

Na 1 l sirupu potrebujeme 0,7 l vody a 1 kg cukru. Prevaríme a necháme vychladnúť. Aby sirup mal výraznejšiu chuť môžeme pridať, celú škoricu, citrónovú alebo pomarančovú či grapefruitovú kôru (chemicky neošetrenú)., klinčeky. 

Slivky vo vlastnej šťave

Umyté slivky rozdelíme a vykôstkujme. Natlačíme do pohárov a pomaly sterilizujeme 25 minút pri teplote 80 stupňov C.

Syrové tyčinky

25 dkg polohrubej múky., 25 dkg masla., 25 dkg syr., 1 vajce., 1/4 KL soli., 1 žĺtok na potieranie., rasca - ľan - sezamové semienka - hrubá soľ.,
Maslo, múku, nastrúhaný syr, soľ, vajce zmiešame a vypracujeme cesto. Trikrát preložíme a vyvaľkáme na 2 cm plát. Nakrájame tyčinky, potrieme vajcom a posypeme rascou, ľanom, sezamovými semienkami, alebo hrubou soľou. Pečieme do ružova.

Juhoslovanský koláč - kremeš

1 mrazené lístkové cesto., - z ktorého upečieme dva pláty 
5 žĺtky., 20 dkg práškového cukru., - vymiešame do penista, pridáme 8 dkg mletých orechov., 3 PL polohrubej múky., z 5 bielkov vyšľahaný sneh., 1 prášok do pečiva - upečieme orechový korpus.
Krém: 1/2 l mlieka., 5 PL hladkej múky., 1 vanilkový cukor - uvaríme hustý krém. Po vychladnutí vmiešame do pripravenej masy - 1 héra., 20 dkg práškový cukor - spolu vymiešame.
Krém si rozdelíme na polovicu. Zoberieme si jeden plát lístkového cesta, naň nanesieme jednu polovicu krému. Na natretý krém položíme orechový korpus, ktorý natrieme druhou polovicou krému. Na vrch priložíme druhý plát z lístkového cesta. Poprášime práškovým cukrom alebo natrieme čokoládovou polevou.

Langoše

45 dkg hladká múka., 2,5 dkg droždie., 1 a 1/2 KL soli., 1/2 PL kryštálového cukru., 1 vajce., 2 dcl vlažného mlieka., 1/2 l smotana.,
Spravíme si zákvas - mlieko, cukor, droždie, 2 - 3 PL hladkej múky. Keď už nám zákvas kysne vmiešame všetky ingrediencie. Dobre vymiešame a necháme vykysnúť. Na pomúčenej doske vykrajujeme väčšie kolieska ktoré potom ručne povyťahujeme. Opekáme na horúcom tuku z oboch strán. Podávame s kečupom, tatárskou omáčkou alebo prelisovaným cesnakom zmiešaným so soľou a olejom.

Plnka do piškóty

3 vajcia., 21 dkg kryštálový cukor., 1/2 dcl silnej čiernej kávy., 
Varíme vo vodnom kúpeli dokiaľ sa neuvarí hustý puding. Necháme vychladnúť.
Keď to vychladne pridáme zmäknuté maslo a kakao. Vymiešame nahladko. 

Piškóta

6 vajec., 21 dkg kryštálový cukor., 21 dkg polohrubá múka., 
Vajcia s cukrom vyšľaháme. Do zmesi pridáme múku ktorú zľahka vmiešame. Vylejeme na pripravený olejom vymastený a múkou vysypaný plech. Dáme piecť do rúžova.

Paprika v sladkokyslom náleve s olejom

1 l vody., 2 dcl ocot., 1 dcl olej., 5 dkg kryštálový cukor., 2 dkg soli., paprika (kapia).,
Všetky suroviny varíme 5 minút. Naložíme do fliaš, zalejeme nálevom a sterilizujeme 15 minút. Vhodné k príprave chuťoviek a chlebíčkov.

Paprika zelená plnená kapustou

Kapustu pokrájame na rezance, osolíme a necháme stáť 1/2 hodiny. Papriku zbavíme jaderníka a naplníme kapustou. Tieto papriky plníme do fliaš. Papriku zalejeme rozriedeným octom ako na šalát. Fľašu sterilizujeme 15 minút. Vhodné ako príloha k mäsu.

Jablková želatínová torta

80 dkg olúpaných ostrúhaných jabĺk., 6 PL kryštálového cukru., 4 dcl vody., balík detské piškóty., 2 zlaté klasy., 
Tortovú formu si vyložíme detskými piškótami. Striedavo na to dáme uvarenú kašu. Tento postup opakujeme viac krát, končíme uhladenou jablkovou kašou. Po vychladnutí necháme schladiť v chladničke, zdobíme šľahačkou.
Jablková kaša: Do kastrólu dáme 2 dcl vody, cukor a jablka. Varíme do zmäknutia, na zahustenie pridáme zlaté klasy rozmiešané vo vode, necháme zovrieť. 

Kávové rezy

21 dkg práškový cukor., 21 dkg polohrubá múka., 6 vajec.,
Plnka: 25 dkg masla., 25 dkg práškového cukru., 1 PL kakao., 2 ks detské piškóty., čierna káva.,
Práškový cukor vymiešame do peny s vajciami. Zľahka primiešame múku a vylejeme na pripravený vymastený a múkou vysypaný plech. Po upečení rozrežeme na 2x alebo 3x. Pripravíme si krém - suroviny vymiešame a pridáme 2 rozdrvené detské piškóty a podľa chuti uvarenú čiernu kávu. Povrch ozdobíme čokoládovou polevou.

Krupicový koláč

30 dkg kryštálového cukru., 4 vajcia., 10 PL studenej vody., 10 dkg orechy., 20 dkg hladká múka., 1 KL prášok do pečiva.,
Plnka: 1/4 l mlieka., 1 PL krupice., 1 PL maizeny., 20 dkg práškový cukor., 1 žĺtok., 1 vanilkový cukor., 20 dkg masla., 5 dkg mletých orechov.,
Pripravíme si piškótové cesto, vymiešame vajcia s cukrom a pridávame po 1 PL vody. Ak to máme vymiešame pridáme múku v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva a mleté orechy. Zľahka premiešame. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Natrieme pripraveným krémom, môžeme urobiť s neho rezy - rozrežeme plát cesta na 3x.
Plnka: Z mlieka, krupice a maizeny uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Medzi tým si vymiešame ostatné suroviny. Po vychladnutí obe hmoty spojíme a pridáme pomleté orechy.

Ovocná kaša do šiestich mesiacov dieťaťa

ovocie (zelenina)., detské piškóty., citrónová šťava., 
Ovocie alebo zeleninu nastrúhame na sklenenom strúhadle, pridáme rozdrvené piškóty a citrónovú šťavu.

Zeleninová polievka do piatatich mesiacov dieťaťa

mrkva., petržlen., zeler., kaleráb., detská krupica.,
Zeleninu nadrobno pokrájame a necháme chvíľu dusiť, zalejeme vodou a varíme 1 hodinu. Zeleninu rozmixujeme a do vývaru zavaríme 1 KL detskej krupice na 1/3 l dáme 1 KL maslovej zápražky osladenej cukrom.  

Ananásový koláč

40 dkg hladká múka., 35 dkg práškový cukor., 2 KL sódy bikarbóny., 2 vajcia., 42,5 dkg kompót ananásový.,
Plnka: 18 dkg práškový cukor., 1,5 dcl sladká smotana, 10 dkg hera., 5 dkg orechy., 5 dkg kokos., 1 KL vanilkový cukor.,
Zo surovín si pripravíme korpus, ananás nakrájame na drobné kocky. Upečieme ako piškótový korpus. Po vychladnutí ho rozkrojíme a natrieme s pripravenou plnkou.
Plnka: Maslo, cukor, smotanu spolu povaríme na slabom plameni. Po vychladnutí primiešame ostatné ingrediencie.

Plnená krkovička

krkovička., šunka (saláma mäkká)., kapia.,  vajca., horčica (kečup).,
Na trojobal: hladkú múku., vajcia., strúhanka.,
Pripravíme si praženicu z vajec, do ktorej sme si pripravili pokrájanú kapiu, šunku. Krkovičku si naklepeme, potrieme horčicou alebo kečupom. Naplníme pripravenou plnkou z praženice. Zrolujeme a obalíme  v hladkej múke, vajci, strúhanke a vypražíme.

Falošné zemiakové placky z cukiny

cukiny., 1 vajce., hladká múka., soľ., cesnak., rasca., čierne mleté korenie., kus strúhanky., majoránka.,
Cukinu si očistíme, vydlabeme jadrá a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme všetky potrebné suroviny a vypracujeme nie veľmi tuhé cesto, ktoré sa má oddeľovať od misky pri miešaní. N rozhorúčenú palacinkárku kladieme malé kôpky zmesi ktorú opekáme z oboch strán. Podávame teplé alebo studené.

Domáci jogurt

1 salko., 1 tatra mlieko., 2 l mlieka., 1 biely jogurt., 
Suroviny dobre rozmixujeme. Vlejeme do malých fľašiek od detskej výživy alebo misiek. Rúru predhrejeme na 250 stupňov C - 15 minút. Jogurt necháme na 3 minúty v teplej rúre, potom ju vypneme a necháme 5 hodín odstáť. Rúru neotvárať.

Staropoľské zrazy s hubami

3/4 kg hovädzie mäso., 6 dkg sušené huby., zemiaky., kyslá smotana., 1 KL hladkej múky., 
Mäso okoreníme a prudko opečieme. Vo vode uvaríme huby. Mäso zalejeme hubovým vývarom a spolu s hubami dusíme 20 minút. Na to položíme zemiaky pokrájané na kocky alebo pláty. Keď sú zemiaky mäkké tak pridáme kyslú smotanu v ktorej sme rozmiešali múku. Necháme 10 - 15  minút dusiť.

Jablkový koláč

4 bielka vyšľaháme na sneh, 4 žĺtky., 25 dkg kryštálový cukor., 40 dkg hrubej múky., 1 dcl oleja., 1 KL sódy bikarbóny., hrozienka., orechy.,
Všetky suroviny zmiešame, pridáme sneh a zľahka premiešame. Vylejeme na pripravený pech a dme piecť.

Cesto na pizzu

40 dkg hladkej múky., 3 dkg droždie., 1 PL cukru., 1/2 KL soli., 2 PL olej.,
Do múk dáme doprostred rozmrvené droždie, posypeme cukrom, zalejeme vodou a prikryjeme, necháme 30 minút odstáť. Potom pridáme soľ, olej vymiešame, necháme zase 30 minút stáť. Znovu cesto premiesime a dáme na vymastený plech.

Jablkovo makový koláč

4 hrnčeky polohrubej múky., 4 hrnčeky práškového cukru., 4 hrnčeky mletý mak., 8 jabĺk., 2 masla (250 g).,
Zmiešame múku, práškový cukor, mletý mak. Dostaneme sypkú hmotu. Pripravíme si jablká ktoré nastrúhame na kolieska (alebo na hrubom strúhadle).
Sypkú zmes si rovnomerne rozdelíme na 3 krát. Na plech najprv dáme prvú sypkú zmes, na ktorú poukladáme jablká, dáme druhú sypkú zmes a znovu jablká a nakoniec dáme poslednú vrstvu sypkej zmesi. Na vrch poukladáme rovnomerne narezané maslo. Dáme zapiecť. 

Pomarančový džús

šupky zo 6 pomarančov (vysušených)., 60 dkg kryštálový cukor., 4,5 l vody., 1 krabička kyseliny citrónovej.,
Umyté šupky pokrájame na malé kúsky, namočíme na 1 hodinu do vody, uvaríme na mäkko (vodu zlejeme). Vodu s cukrom prevaríme a do horúceho sirupu dáme šupky. Necháme 1/2 hodiny odstáť. Potom šupky v mixéri dobre dobre rozmixujeme a precedíme cez husté sitko. Do precedeného dáme celú kyselinu citrónovú a dobre premiešame. Vychladnutý džús naplníme do fliaš. Pred použitím treba fľašu potrepať. 

Úliky

20 dkg práškový cukor., 20 dkg  pomleté orechy., 1 vajce., 1 PL lekvár., 1 detské piškóty., rum.,
Plnka: 3 vajcia., 21 dkg kryštálový cukor., 1/2 dcl silná káva., 25 dkg maslo., kakao.,
Detské piškóty pomelieme alebo rozdrvíme. Pridáme pomleté orechy, práškový cukor a všetko spolu premiešame. Do sypkej hmoty dáme vajce, PL lekváru a rum (prilievame podľa potreby). Tieto suroviny dobre hnetieme rukou aby sa nám všetky suroviny dobre spojili. Hmota nesmie byť riedka - pridáme drvené piškóty, ak je veľmi tuhá - pridáme kus rumu. Hmotu vtláčame do práškovým cukrom vysypaných formičiek. Rúčkou od varechy vytvarujeme dutinu do ktorej pridáme krém, hotový úlik po naplnený krémom uzatvoríme piškótou alebo vyrojeným kolieskom z piškótového cesta. Hotové úliky posypeme práškovým cukrom (môžeme zmiešať aj s kakaom alebo vanilkovým cukrom), poprípade ozdobíme čokoládovou polevou a pod.
Príprava krému: Vajcia, práškový cukor, a silnú kávu varíme vo vodnom kúpeli, po uvarení a vychladnutí pridáme maslo poprípade aj kakao (kto ich chce s troškou alkoholu tak pridáme rum alebo vaječný koňak či griotku).

Kuracia pomazánka

uvarené kuracie mäso., soľ., mleté čierne korenie., vegeta., horčica., tvrdé vajcia., petržlenová vňať., tatárska omáčka., uhorku., baranie rohy., cibuľa., mrkva., petržlen., zeler., kaleráb.,
Uvarené kuracie mäso najemno zomelieme. Dochutíme koreninami a pridáme nadrobno nakrájanú (nastrúhanú) zeleninu.

Kokosové fúkané rožky

400 g práškového cukru., 160 g polohrubej múky., 200 g margarínu., 200 g strúhaný kokos., 1 KL prášok do pečiva.,
Zmiešame si suroviny, najprv sypké (práškový cukor, polohrubú múku, strúhaný kokos a prášok do pečiva - dobre to rozmiešame), potom pridáme maslo. Hmotu hnetieme spolu dokiaľ sa nám nevytvorí cesto, ktoré plníme do pripravených formičiek. Formičky plníme len do polovice. Pečieme pri 130 stupňoch C a asi 25 minút kým nebudú ružové. Hotové môžeme namáčať v čokoládovej poleve

Mračná

15 dkg masti (bravčovej)., 1,5 dcl vody., 15 dkg hladkej múky., 6 celé vajcia., 
Krém: 1 celé vajce., 1/2 Hery., 15 dkg práškového cukru., 2 zlaté klasy., 1 - 2 l mlieka., 5 lyžíc práškového cukru.,
15 dkg masti, 1,5 dcl vody., necháme zovrieť, pridáme hladkú múku a odstavíme. Postupne do cesta vmiešame po 1 vajci. Cesto rozdelíme na tri časti a mokrou stierkou rozotrieme na už vopred pripravené tri plechy. Stierku musíme mať stále mokrú. (Plech vymastíme masťou a zlejeme studenou vodou.) Postupne pečieme pri 225 - 250 stupňovej teplote.
Krém: Vajce, Heru a práškový cukor vymiešame do penista, pridáme uvarený puding. 
 Prvý plát cesta natrieme uvedeným krémom a prikryjeme druhým cestom. Tento natrieme vyšľahanou šľahačkou z dvoch práškových šľahačiek. Prikryjeme tretím plátom, ktorý postriekame čokoládovou polevou. Krájame pilníkovým nožom. 

Rýchly makový koláč

4 vajcia., 1 pohár kryštálového cukru., 2 poháre polohrubej múky., 1 pohár oleja., 1 pohár mlieka., 1 pohár nemletého maku., 1 vanilkový cukor., 1 prášok do pečiva., 
Všetko spolu vymiešame vylejeme na plech, ktorý sme vymastili a vysypali múkou, na teplý koláč vylejeme polevu.
Poleva: 20 dkg práškový cukor., 1 lyžica lekváru a trošku vody vymiešame.

Kysnuty pudingový koláč

900 g hladkej múky., 90 g droždia., 100 g kryštálového cukru., 4 bielka., na sneh., 2 a 1/2 PL oleja., 4 dcl mlieka., trošku soli.,
Zo surovín vymiesime cesto a postupne pridáme tuhý sneh z bielkov.
Plnka: 0,5 l mlieka., 250 g cukru., 2 čokoládové puding., 4 PL kakaa., 1/2 stuženého tuku.,
Uvaríme hustý krém a do horúceho zamiešame 1/2 stuženého tuku. 
Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí a každú natrieme krémom. Splietame (ako vrkoč) dve časti spolu a dáme na plech. Potrieme žĺtkom a upečieme 3 kusy na plechu. Po upečení potrieme cukrovou vodou.